1剖（pōu）割

按（àn）照魚類大小分（fèn）別采用背剖、腹剖和腹邊剖（pōu）三（sān）種（zhǒng）形式。背剖，一般用於魚（yú）大（dà）肉厚（hòu）的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切（qiē）開。除去內髒（zāng）及牙墩，把脊骨的（de）血汙及腹內黑衣粘（zhān）膜，用刀片輕輕刮（guā）去。若魚身較大（dà），應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易（yì）於滲透。魚小（xiǎo）肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片（piàn）對稱剖開（kāi）。腹邊剖（pōu）割的，可在魚身中（zhōng）線下（xià）邊切入，上至魚眼外圍，下（xià）到尾部肛（gāng）門上為止（zhǐ）。剖割後（hòu），去（qù）掉內髒。

2洗滌

3鹽醃（yān）

根據魚體大小確定用鹽數量，一般每（měi）100千克魚用鹽18-24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節偏多。醃製（zhì）時，將鹽均勻地（dì）擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然後置於（yú）醃（yān）池內，肉麵向上，魚鱗向下，魚（yú）頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續排疊，直至超出池口10-15厘米。經4-5小時後（hòu），魚體收縮至與池（chí）口平齊時，再加撒一層封口鹽，並用竹片（piàn）蓋麵，石頭加壓。使魚體浸（jìn）入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。

海魚烘幹工藝

將魚體（tǐ）洗刷幹淨，除去沾染（rǎn）的汙物，瀝幹水後，排放於特製（zhì）的烘幹盤上。推進熱泵烘幹房，一般海魚的烘幹時間（jiān）在（zài）22-28個小時左右。

海魚熱泵烘幹機選型（xíng）

海魚適用於托盤式平鋪烘幹，所以視產區而選用奧伯特（tè）開式、閉（bì）式（shì）或開閉一體機設（shè）備即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公（gōng）斤。

熱泵烘幹機是一種熱量提（tí）升裝置，高溫熱泵烘幹機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，並把它傳遞給（gěi）被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用於食（shí）品，藥材，木材，農副產品，工（gōng）業品等的烘幹脫水過程。熱泵烘幹（gàn）機的優（yōu）勢很多。

隨著海魚烘幹除濕機的推廣和應用，其優勢也被（bèi）逐漸認可，越來越多的海魚幹（gàn）燥選擇使（shǐ）用（yòng）奧伯特海魚（yú）烘幹除濕機，究竟奧伯特海魚烘幹除濕機有哪些優（yōu）勢呢？

奧伯特烘幹（gàn）機特（tè）點：

1、奧伯特熱泵烘幹機集除濕（shī）、加熱、製冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型節能減排幹燥設備。

2、采用雙效除濕技術的中間換熱除溫除濕，大大（dà）提高除（chú）濕（shī）性能比，節能效果（guǒ）明顯。

3、解決傳統除濕設（shè）備在高溫低濕條件（jiàn）下的除濕性能差甚至空轉（壓縮機（jī）運轉不除水）技術難題。

4、更合理的排（pái）風熱回（huí）收設計：減（jiǎn）少排放熱量損（sǔn）失，綜合節（jiē）能性更好；

5、先進的（de）新風預除濕功能可保證進新（xīn）風幹燥，適合嚴格的幹燥工藝；

6、奧伯特高溫熱泵烘幹（gàn）機（jī）是一（yī）種環保節能型烘幹（gàn）設備，在烘（hōng）幹過（guò）程中不會產生任何有（yǒu）害物（wù）質，烘幹過（guò）程也不會有煙氣或明火產生，可以根據烘幹（gàn）物料特性（xìng）調製溫度濕度，智能化程度（dù）高。

7、烘幹過程無需要專人看管，物料烘好後或烘幹溫度達到後機組會自動停機（jī），以達到節（jiē）能效果，機組在常溫常壓下運行，並且在烘幹（gàn）過程中（zhōng）機組會產生冷風，將冷風直接排入工作車（chē）間可提高室（shì）溫度。

8、效（xiào）率高節能，使用壽命長，隻需消耗少（shǎo）量（liàng）的電能（néng），就可以（yǐ）在空氣中吸收大量（liàng）的熱量。

9、安裝、拆遷方便，占（zhàn）地麵（miàn）積少，可裝於室內、外；

10、奧伯特烘幹機適用範圍廣，不受天氣（qì）影響，可（kě）廣泛適用於食品、農副產品、海產品、中草藥、工業等烘幹