柑普茶是具有“千年人參，百年陳皮”之美（měi）譽的新會柑皮與被譽為茶中美人的雲南普洱茶經過特殊工藝加工而成，無任何添加（jiā）劑，茶葉清香（xiāng）幹爽，入口甘甜醇香濃鬱。傳統的柑普茶都（dōu）是采用生曬的方式幹燥，隨著市場需求的增加和技術的進入，越來（lái）越多（duō）的加工廠開始采用烘幹（gàn）的模式，以減少幹燥時間，滿足市（shì）場的需（xū）求（qiú）。然而，采用不同的幹燥模式，柑（gān）普（pǔ）茶的品質是有很大的差異的。

了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生（shēng）曬也可（kě）以烘幹。生曬柑普茶口感醇正，盡可（kě）能地保留了柑普茶原（yuán）來的口感和營養成分，而采用烘幹的方式（shì）雖然時間縮短了，但是陳化的時間也相應減少，口感相比生曬的柑普茶會差一些，特別是采用高溫（wēn）烘幹的方式，營養成分也會流失，影響柑普茶的（de）整體品質（zhì）。

由於不同幹燥方式工藝的差異，柑普（pǔ）茶幹燥後的品質也存在一定的差（chà）異。生（shēng）曬柑普，由於柑皮的（de）揮發油活性保留完好，油囊更加通透，衝泡時候營養物（wù）質也就（jiù）穩定浸出；另（lìng）外其相皮與普洱茶含有的豐富維生素，在（zài）陽光下可以（yǐ）促使更容易被身體（tǐ）吸收。除此，生曬柑普還多了紫外線滅菌的效果，給健康與安全性是額外增加了一重保（bǎo）障（zhàng）。另外，生曬柑普顏色更加（jiā）鮮（xiān）豔，更接近（jìn）柑普茶原來的顏色。

高溫（wēn）烘幹雖然提高了效率（lǜ），但相對就（jiù）損失了這一個（gè）過程。高溫烘幹柑普因為經過高溫烘（hōng）烤，其（qí）部分營養成分流失，對維生素也有破壞效果（guǒ），口（kǒu）感滋味明（míng）顯就不如生曬柑普茶，顏色偏暗，甚（shèn）至發黑（hēi）。生曬柑普因為邊生曬邊（biān）陳化，所以口（kǒu）感更醇（chún），日光生曬這一過程自然（rán）溫和，茶品的茶性相（xiàng）對（duì）溫醇，其滋味純正無火燥，所以喝生曬柑普茶不會上火。而高溫烘幹則是火燥稍重，溫醇（chún）不足，喝起來還會有苦澀的味道。

低溫烘幹相比高（gāo）溫烘幹，柑普茶的品質會（huì）更好，因為低溫烘幹是模（mó）擬日光生（shēng）曬的模式（shì），盡可能地（dì）保留了相普茶原來的口（kǒu）感和營養成分。目前，市場上柑普茶烘幹的方式（shì）主要采用低溫烘幹，也有（yǒu）一些經（jīng）銷商（shāng）為了降低運行成本和（hé）減少烘幹時間（jiān）采用高溫烘幹，但是隻要有一（yī）定經驗的人喝後就會明顯感受到（dào）兩者的（de）差（chà）異（yì）。

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