果（guǒ）脯的烘幹機烘幹（gàn）出（chū）來的果脯不管是口感還（hái）是味道都別（bié）有一種風味，那麽向日葵视频网站要怎麽進行對（duì）果脯的烘幹（gàn）呢？今（jīn）天（tiān）向日葵视频网站來了解（jiě）了解果脯的烘（hōng）幹工藝步驟。

果脯小百科

果脯是用新鮮水果（guǒ）經過去皮、取核、糖水煮製、浸有烘幹和整理包裝等主要工序製成（chéng）的食品，鮮亮透明，表麵幹燥，稍有粘性，含水量在20%以（yǐ）下。果脯種類繁第，著名（míng）傳統產（chǎn）品有蘋果脯、酸角脯、杏脯（pú）、梨脯、桃（táo）脯、太平果脯、 青梅、山楂片等。

果脯選料精、加（jiā）工細、色澤好、味道正、柔（róu）軟爽口。不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適（shì）口。

果脯加工工藝步驟

果脯是用新（xīn）鮮水果經過去皮、取核、糖水煮製、浸泡、烘幹和整理包裝等主要工序製成的食（shí）品，鮮亮透明，表麵（miàn）幹燥，稍有粘性，含水量在20%以下。

選擇新鮮完好的水果(可曬果手的品種)去尊。去帶（dài）、去核或桶核（hé）(如山植)，切半、切片。幹（gàn）燥烘牛(根據不（bú）同水果果用不同加工方法如（rú）陰幹，曬（shài）幹，烘牛等)，以盡量保持水果（guǒ）原風味和適當的大小形狀。豐品貯藏備用（yòng）。

配製漫清液及輔料。港清液主嬰山甜味劑及少量的山梨酸鉀組成，輔料由複合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、機味劑、山（shān）掣（chè）酸鉀組（zǔ）成。用漫清液澄泡果平2- 3小時（shí）。 使果幹充分（fèn）吸收後撈出，瀝淨水份並（bìng）適當晾幹。將漫電後的果幹放（fàng）入輔料中熬煮至沸，撈出瀝幹。

果脯烘幹工藝

將撈出的果幹單層攤（tān）開（kāi）置（zhì）幹烘房，烘製中保持60C- 70C。 烘幹的果脯軟硬適度（dù），含水量（liàng）在20 26%左右，外表色正光亮，甜（tián）度適中。

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