皂莢百科

皂莢又名皂莢樹、皂角等，是豆科皂莢屬落葉喬木或小喬木，高可達30米，枝（zhī）灰色至深（shēn）褐色。刺粗壯，圓柱形（xíng），常分枝，多呈圓錐狀。葉為一回羽狀複葉，邊緣具細鋸齒，上麵被（bèi）短柔（róu）毛，下麵中脈上稍被柔毛（máo），網脈明顯，在（zài）兩麵凸起，小葉柄被（bèi）短柔毛。花雜性，黃白色，組成總（zǒng）狀花序，花序腋生或（huò）頂（dǐng）生，雄花花（huā）瓣長圓形。莢果（guǒ）帶狀，勁直或（huò）扭曲，果肉稍厚，兩（liǎng）麵肢起，彎曲作新月形，內無種子。果頸長1-3.5厘米；果瓣革質，褐棕色或紅褐色，常被白色（sè）粉霜，種子（zǐ）多（duō）顆，棕（zōng）色，光亮。
皂莢產於中國（guó）多（duō）省區。生長（zhǎng）於山坡林中或穀地、路（lù）旁，海（hǎi）拔自平地至2500米。莢果煎汁可（kě）代肥皂用以洗滌絲毛織（zhī）物，嫩（nèn）芽油鹽調食，其子煮（zhǔ）熟糖漬可食。莢、子、刺均入藥，有祛痰通（tōng）竅、鎮咳利尿、消腫排膿之效。

皂莢烘幹工藝

按照12P烘幹機（jī）配7米長、3米寬、2.2米高的烘房為例（lì），皂角烘幹（gàn）進行裝盤，每台物料（liào）車300斤（jīn），一次進10台，共3000斤。第一階段溫度設置為55℃，加溫不除（chú）濕，時間1.5小（xiǎo）時。第（dì）二階段溫度設置為5小時，加溫到60℃，連（lián）續除濕，可以除到35%。第三階段繼續升（shēng）溫3℃，連續除濕10小（xiǎo）時可以除到13%。最後（hòu）階（jiē）段提升2℃，1.5小時，進（jìn）行穩固即可。

注意事項

單莢和雙莢的區別，雙莢皂角多為貴州畢節地區，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色（sè），煮後（hòu）口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率可達4-6倍。單英大部分都是雲南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍（shāo）白，口感更爽滑、味道更濃，泡發率也比雙英的高，可大5-8倍。

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