陳皮百科

陳皮，中藥名。為（wéi）芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝取果皮，曬幹或低溫幹燥。陳皮常剝成（chéng）數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1-4毫米。陳皮外（wài）表麵橙紅色或紅棕色，有細（xì）皺紋和凹下的點狀油室，內表（biǎo）麵淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡（luò）狀維管束。質稍硬而（ér）脆，氣香（xiāng），味辛、苦。

陳皮烘幹工藝

將翻反過的陳皮均勻地放置在自製的方形網格上，放（fàng）入烘幹房中，將烘幹機工作（zuò）溫度設定為45℃，恒溫烘幹7小時，抽取（qǔ）樣本稱重。果皮質量（liàng）接近鮮果皮質量的25%,果皮含水量約15%為成品。在（zài）烘幹過程中，要注意使果皮受熱（rè）均勻，一（yī）般每隔2小時調換網格一次，調換（huàn）原則為上下前後（hòu），對角互換。