木材中含有一定（dìng）數量的水分。木材中水分的多少隨著樹種、樹齡和砍伐季（jì）節而異。為（wéi）了保證木材與（yǔ）木（mù）製品的質量和延長使用壽命，必須（xū）采取適當（dāng）的措施使木材中的水（shuǐ）分（含水率）降低到一（yī）定的程度。要（yào）降低木材的含（hán）水率（lǜ），須提高（gāo）木材的溫度，使木材中的水分蒸（zhēng）發和向外移動，在一定流動（dòng）速度的空氣（qì）中，使（shǐ）水分迅（xùn）速地離開木材，達到幹燥的目的。為了保證被幹燥木材的質量，還（hái）必須控（kòng）製幹燥介質（如（rú）目前通常采用（yòng）的濕空氣）的濕度（dù），以獲得快（kuài）速高質量地幹燥（zào）木材的效果，這個過程叫做（zuò）木（mù）材幹燥。由於上（shàng）述方法是（shì）利用對流（liú）傳熱方式，從木材的外（wài）部幹燥的方法，所以，又稱為對流幹燥。概括地說木材（cái）幹燥就是水分以蒸發或汽化的方式由（yóu）木材中排出的過程。