生薑百科

生薑，是薑料、薑屬的多年（nián）生草本植物（高（gāo）40-100厘米（mǐ））的新鮮根莖。生薑為多年生富根草本。根莖肉質（zhì）、肥厚、扁平（píng）、有芳香和辛辣味。美原產東南亞的熱帶地區，喜（xǐ）歡溫暖、濕（shī）潤的氣候，耐寒和抗早能力較弱，植株隻能無霜期（qī）生長，生（shēng）長最適宜溫度是25℃-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株（zhū）會（huì）調謝（xiè），受霜凍極莖就完全失去發（fā）芽能力（lì）。

生薑烘幹工藝

生薑的烘幹單批次重量較（jiào）大，一（yī）般清洗後采用（yòng）切片機（jī）進行切片，厚度（dù）在3-5毫（háo）米左右，然後裝入物料盤推入烘房，2台12P主機配11.5米長、4米寬、2.2米高的烘幹（gàn）房每次進物料車18台，每（měi）台可以放生薑片300斤，總共（gòng）一批次可以放（fàng）入5400斤新（xīn）鮮黃薑片，黃委片含水量較大，係統需要每邊配置2台新風線，溫度（dù）從55℃開始進行提升，每批（pī）次模平總耗時22小時（shí）。

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