白芷百科

白芷為（wéi）多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱（zhù）形：莖基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂，複傘形花序項生或側生，果實長圓形至卵圓形。以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶（dài）下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。白芷一般生於林下（xià）、林緣、溪旁、灌叢和山穀草地，喜（xǐ）溫和濕潤（rùn）的（de）氣候及陽光（guāng）充足的環境，能耐寒。

白芷烘幹工藝

白芷於立冬前後，在植株莖株變黃福，下（xià）部葉片枯黃、上部葉片硬化時采收（shōu）。要經3次烘炕，方得成（chéng）品。第一次烘幹，設置熱泵烘幹機溫度約80℃，4-6小時後上下翻動一遍（biàn），使（shǐ）細根（gēn）逐漸脫落；第（dì）二次烘（hōng）幹：以60℃-70℃的溫度烘幹至（zhì）8成幹（gàn）時，取出堆置6-7天，使內部（bù）水分（fèn）外溢，外皮軟化；第三次烘幹：以50℃-60℃的溫度烘幹。烘幹時（shí），關鍵在於白芷的幹濕程度掌握溫度，白芷的質量如何取決於對於烘幹溫度的控製（zhì）。如果溫度（dù）過高烘幹過快，容易導（dǎo）致烘泡烘焦，而且不能長時間（jiān）低溫烘幹，很容易使得（dé）白芷出油悶黴枯。

烘幹後（hòu）的白芷，質堅硬，外表色深，斷麵略呈角質樣，有裂隙，略顯菊花紋，主產地浙江、湖南等地。烘幹後（hòu）的白芷因易於保存、不易發油而為（wéi）主流加工品種。

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