梨子百科

梨（lí），通常品種（zhǒng）是一種落葉喬木或灌木，極少數（shù）品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱（gāng）薔（qiáng）薇科蘋果亞（yà）科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而（ér）各（gè）異。花為白色，或（huò）略帶黃（huáng）色、粉紅色（sè），有五瓣。果實形（xíng）狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的“梨形”。不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃（huáng）色、綠色（sè）、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐（hè）色，個別品種亦有紫紅色。野生梨的果徑較小，在1到4厘（lí）米之間（jiān），而人工培植的品種果徑可達8厘米，長度可達18厘米。

梨的果實通常用來食用，不（bú）僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含（hán）有多種維生素和纖維（wéi）素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食（shí）用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消（xiāo）化，對心血（xuè）管也有好處。在民間，梨還有一種療效（xiào），把梨去核，放入冰（bīng）糖，蒸煮過後食用（yòng）還可以（yǐ）止咳。除了作為（wéi）水果食用（yòng）以外，梨還可以作觀賞之用。

為了保證梨樹的（de）正常生長發育，種植戶需要選擇適宜（yí）的溫（wēn）度進行栽培，梨樹在溫暖的環境成長相對快速，所以（yǐ）種（zhǒng）植戶應該在其（qí）生長期提供較高的溫度（dù），在其休眠期提供相（xiàng）對較低的溫度。根據梨樹種類的不同（tóng），最適宜的生長溫度也會（huì）發生（shēng）變化（huà），其中白梨為7℃-15℃，黃花梨為10℃左（zuǒ）右。沙梨的適宜溫度（dù）較高，高於15℃，低於30℃。

梨子烘幹工藝

梨子烘幹分為4個階段：第一階段（duàn）保持烘房溫度70℃，烘幹1小時。第二階段（duàn）烘房溫度（dù）設定為40℃-45℃，烘幹2-3小時。第三階段，烘房溫度（dù）設定為50℃左右，維持（chí）15小時。第（dì）四階段，烘房溫（wēn）度（dù）保持55℃一60℃，維持8小時。