天（tiān）然食用桃膠（jiāo）可以燉粥來進行食用，也可以炒菜，還可以搭配（pèi）水（shuǐ）果，做水果撈食用，比較常見的做法有桃膠皂角米雪燕羹、木瓜（guā）燉桃膠、牛奶燉桃膠。但是桃膠還是要進行烘幹的，那麽怎（zěn）麽進行對桃膠的烘幹呢？

        桃膠小簡介

        桃膠是 薔薇科（kē）植物桃或山桃等樹（shù）皮中分泌出來的樹又（yòu）名桃（táo）油（yóu），桃脂，桃（táo）花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自脂然（rán）分泌，或在外力作用（yòng）下產生傷口，而分泌桃膠（jiāo）有利於傷口自（zì）愈。比較粘稠（chóu）的液體通過太陽曬蒸發，產（chǎn）生固體。

       幹的桃膠呈結（jié）晶（jīng）石狀很硬，看著（zhe）有點像琥珀。桃膠有足夠（gòu）的水（shuǐ）溶性和適當的（de）粘度，用清水浸泡十多（duō）個（gè）小時候後泡發變軟。它有（yǒu）清血降脂，緩解（jiě）壓力和（hé）抗皺嫩膚的功效。樹（shù）膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖（táng）、x -葡萄糖醛（quán）酸等。

        桃膠加工工（gōng）藝步驟

 

         在桃、李、杏、櫻（yīng）桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取上述樹種種樹幹上（shàng）的膠質物，置於陽（yáng）光下曬幹，即為桃（táo）膠原料。采收桃膠（jiāo）時不得傷及（jí）樹皮。

        去雜將采收的幹桃膠原料用水浸泡(固液比為1:2)，當原料浸脹後（hòu），將（jiāng）其撕成細塊，把其中樹（shù）皮（pí）、木屑、泥沙等雜質清除（chú）幹淨，再（zài）瀝去水（shuǐ）分即可轉入下道工序（xù）。水解將去雜的原（yuán）料（liào）和水加入到夾套反應鍋中，攪拌（bàn）後（hòu）用蒸汽或油浴加熱，溫度控製在120°C左右。經3- -6小時即可完成（chéng）反應，再（zài）通（tōng）過40目銅絲網篩（shāi）過濾，再裝入大缸中，即為待漂白產品。

 

        幹燥放在不鏽鋼盤中（zhōng）用蒸氣吹掃，或直接在鍋內用（yòng）火加熱，加熱過程中要不（bú）斷翻（fān）動，幹後得到含水（shuǐ）50%的膏狀產品。如用（yòng）烘幹，可得到純固體桃膠（jiāo）。



      桃膠烘幹工藝



        將桃膠放入物料車托盤，每盤15斤，每車12層，單台車共（gòng）180斤，6P熱泵主機帶5.8米長、3米寬、2.2米高烘幹房一次可以放入8台物料車，共放入桃膠1500斤，烘幹過程需要12- -15小時，溫度控製在55°C，連續除濕即可（kě）完成。

文章整理；桃（táo）膠烘幹機    www.9lmd.com.cn