黃精百科

黃（huáng）精又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參（cān）、老虎薑、雞爪參。為（wéi）黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無（wú）柄。藥用（yòng）植物（wù），具有補脾，潤肺生津的作用。

黃精根狀莖（jīng）圓柱狀，由於結（jié）節膨大，因此（cǐ）“節間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭（tóu）有（yǒu）短分枝，直徑（jìng）1-2厘米。莖高50-90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每（měi）輪4-6枚，條狀披針形，長8-15厘米，寬4-16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

黃精加（jiā）工工藝步驟

春、秋采收，以秋采者質佳。挖取根莖，除去地上部分及須根，洗（xǐ）去（qù）泥土，置蒸（zhēng）籠內蒸至呈現油潤時，取出曬幹或烘（hōng）幹（gàn）。或（huò）置水中（zhōng）煮沸後，撈出曬幹或烘幹。

黃精烘幹工藝

將修整去掉雜質的黃精，分層放置在烘烤篩上。烘烤的溫度要由低到高，最（zuì）高溫（wēn）度不超過75℃，若開始溫度過高，會使（shǐ）黃（huáng）精表麵烤焦，通風量少時，則會悶壞變質，質量下降。因此，溫度的分段調節，是提高幹品質量的關鍵因素。

第（dì）一階段溫度保持在45℃-50℃，除濕要全開，並保持3-5小時（shí）。第二階段，溫度控製在50℃-55℃，除濕開起1/3-2/3,保持6小時左右。第三階段進行（háng）後期幹燥，將溫度提高到60℃-70℃，直到全部烘幹，最終幹燥的黃精要求不焦，含水量在12%-13%之（zhī）間為最佳。

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