哈密（mì）瓜主產（chǎn）於吐哈盆（pén）地（dì），它（tā）形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密（mì）瓜營養豐富，含糖（táng）量最（zuì）高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就（jiù）成為進貢的異瓜（guā）種了。至清代（dài），被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜（guā）。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫（mò）盛於哈密”、“瓜則充貢品者真（zhēn）出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源於（yú）吐魯番鄯善縣一帶。

哈密瓜的品（pǐn）種資源很豐富。按成熟期不同，分早（zǎo）熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟（shú）的品種主要（yào）有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口（kǒu）奇、石甜401等，其特點是皮薄肉（ròu）細，香味濃鬱（yù）。中熟品種主要有紅心脆（cuì）多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚（wǎn）熟品種主要有（yǒu）黑眉毛密極幹、青麻皮密極幹、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變（biàn）得綿軟多汁、甜爽而（ér）又醇香。

哈密瓜加工工藝步驟

結合哈密瓜的加工特性，比較不同的哈密瓜品種，影響果實（shí）含（hán）水率的各因素的主次順序依次為品種、溫度、成熟度、護色液，即最優參數為起始溫度45℃，以西州密哈密（mì）瓜為試材，采用鹽水水處理瓜片能較好地保（bǎo）持果實的含水率。

哈密瓜烘幹工藝

首先將（jiāng）溫度升（shēng）高設置到45℃，達到一個預熱功效，將濕度控製在25℃，烘幹時間在1小時。烘房內有了一定溫度，此時將溫度（dù）設置到47℃，濕度設置20℃，烘幹時間1小時，保持瓜（guā）的顏色。溫度控製在53℃，濕度設置15℃，烘幹時間經過1個小時，已達到中度烘幹的效果。

將（jiāng）溫（wēn）度再次升高，設置在57℃，濕度稍微降低再10℃，此時哈密瓜切片（piàn）已經達到一定（dìng）的硬度，然後再（zài）烘幹1個小時。溫度設置在63℃，降低濕度到6℃，最後經過半個小時的烘幹，查看哈密瓜切片的成色之後，方（fāng）可停機，將（jiāng）哈密瓜切片推出烘房。

注意事項（xiàng）

烘幹後的水分達到6%以下，鮮幹（gàn）比為10:1左右，能達到磨粉的要求，此（cǐ）次烘幹將近5個小（xiǎo）時。

哈密瓜熱泵烘幹機選型

哈密瓜分布於新疆等省區，哈密瓜適（shì）用於托盤式（shì）平鋪烘幹，所以選用（yòng）奧（ào）伯（bó）特開環側出風設備或後出（chū）風設備即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘（hōng）房可建約50立（lì）方，一次可（kě）以烘鮮料（liào）約1200公斤。

哈密瓜熱泵烘幹成功案例

哈（hā）密（mì）瓜（guā）熱泵烘幹機與土製的黨參烘幹機的優略對比：

首先，環保方麵，土製（zhì）的哈密瓜烘幹機，采用的是柴火、煤炭等原始生熱方法，雖然當地柴火隨處可見，但是對（duì）大氣還是會造（zào）成一定影響的，向日葵视频网站的哈密瓜烘幹機采用電能和空氣能，都是比較環保的。

其次，人（rén）工方麵（miàn），土製的哈密瓜烘幹機，需要不斷的添加柴火，以保證烘幹溫度，而向日葵视频网站的哈密瓜烘幹機，采（cǎi）用電腦PLC智能化控製，恒溫烘幹，無需人工操作，啟動即可等待烘幹。

然後，烘幹品相，土製的哈密瓜烘幹機，溫度（dù）忽高忽低（dī），一旦控製不好，會出現（xiàn）烘幹效果不佳，烘幹過度等問（wèn）題（tí）；而向日葵视频网站的哈密瓜烘幹機，采用智能化的操作，恒溫設計，溫度按照設定好的，實現升溫（wēn）降溫。

奧伯特哈密瓜烘幹機的優勢：

1、幹燥效果好：可實現常壓底紋空氣封閉循環幹燥，物料幹燥的質量好；

2、成本低：適用範圍廣，運行成本低、經濟（jì）性（xìng）好；

3、全自動化：溫度、濕（shī）度調（diào）控方便，完全實現幹（gàn）燥過程的全自動化；

4、節能：高效節能、烘幹機組的COP完全可（kě）以穩定達到3.0以上、節能效果顯著；

5、環保：環境友好，烘幹過程中無任（rèn）何廢水、廢氣、廢渣產生，保護環境。