白茶烘幹工藝
白茶烘幹方法，烘（hōng）幹步驟
白茶簡（jiǎn）介：
白茶，屬微發（fā）酵（jiào）茶，是中國的傳統名茶。中（zhōng）國六大茶類（lèi）之一。是一種采摘後，不經殺青或（huò）揉撚，隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。具有外形（xíng）芽毫完整，滿身披毫，毫香（xiāng）清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
分類（lèi）：
白茶是中國茶類中的特殊（shū）珍品。因其成品茶多為芽（yá）頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、鬆（sōng）溪、建陽、雲南景穀等地。茶的總（zǒng）類是比較多的，茶葉采摘（zhāi）回來以後是需要進行烘幹的（de），在一起（qǐ）使用燃煤，鍋爐等來進行烘幹，這樣烘幹出來的白茶質（zhì）量（liàng）並不（bú）是那麽的好，那麽向日葵视频网站應該如何來進行（háng）烘幹（gàn）白茶呢？今天向日葵视频网站就來了解白茶烘幹的方法；
白茶采摘後就是萎凋，將采摘的鮮茶葉厚（hòu）度均勻放於（yú）烘幹托盤（pán）上，之後推進烘幹房裏進行萎凋，整個萎凋過程為30個小時左右（yòu），烘幹房內溫度不得（dé）超過35℃。
具體分為（wéi）三個不同階段（duàn），
一階段是（shì）前10小時溫（wēn）度要（yào）求在20℃-25℃，
二（èr）階段是經過（guò）10小時（shí）的（de）緩慢升溫將溫度升到27℃-28℃，然（rán）後再經過10小時（shí）的萎凋升溫過程將溫度升（shēng）到35℃，特別注意的是整個工序（xù）過程要保證烘幹房（fáng）通風均（jun1）勻。
三階（jiē）段：將萎凋後的白茶堆放在一起，上覆麻布，讓（ràng）白茶（chá）微微發酵3-5天。
總結（jié）：
當（dāng）白茶堆積發酵完成後，進行（háng）高溫烘幹，將烘幹機的溫度設為60℃-75℃，不得超過75℃，烘幹10個小時左右即可（kě）。經過此過程幹燥的白茶含水率都控製在5%以下。
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