白茶烘幹工藝，空氣（qì）能（néng）熱泵白茶烘幹_廣東（dōng）奧伯特節能設備有限公司（sī）

白茶烘幹（gàn）工藝，空氣能熱泵白茶烘幹（gàn）

發布者：奧伯特烘幹時（shí）間：2020-4-18 17:25:03

白茶百科
白茶，屬微發（fā）酵茶（chá），是中國的傳統名茶。中國六大茶類之一。是一（yī）種采摘後，不經殺青或揉撚，隻經過曬或文火幹燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿（mǎn）身披（pī）毫，毫香清鮮，湯（tāng）色黃綠清澈（chè），滋味清淡（dàn）回甘的品質特點。

白茶是中國茶類中的特殊珍品（pǐn）。因其（qí）成品（pǐn）茶多為芽頭，滿披白毫（háo），如銀似雪而得（dé）名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、鬆溪、建陽（yáng）、雲南景穀等地。基本工（gōng）藝包括萎凋、烘焙（或陰幹）、揀剔、複火等（děng）工（gōng）序。雲南白茶工藝主要曬青（qīng），曬（shài）青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是（shì）形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫（háo）銀針、白牡（mǔ）丹（dān）、壽眉（貢眉）。
白茶加工工藝步驟
白茶根據氣溫采摘玉白（bái）色一芽一葉初展（zhǎn）鮮葉，做（zuò）到早采、嫩（nèn）采、勤采（cǎi）、淨采。芽葉成（chéng）朵，大（dà）小均勻（yún），留柄（bǐng）要短，輕（qīng）采輕放，竹萎盛裝、竹筐貯運。春茶采（cǎi）摘宜占（zhàn）50%,夏茶采摘約占（zhàn）25%,秋茶占25%,而（ér）春茶口感佳，秋茶口（kǒu）感在春茶夏茶之間。

白茶烘幹工藝
白茶采摘後就是萎凋，將采摘的鮮（xiān）茶葉厚度（dù）均勻放於烘幹托盤上，之後推進烘幹房裏（lǐ）進行萎凋，整個（gè）萎凋過（guò）程為30個小時左右，烘幹房內溫度不得超（chāo）過35℃。具（jù）體分為三個不（bú）同階段，第一（yī）階段（duàn）是前10小時溫度要求在20℃-25℃，第二階段是經過10小時的緩慢升溫將溫度升到（dào）27℃-28℃，然後再經過10小時的萎（wěi）凋升溫過程將溫度升到35℃，特別注意的是整個（gè）工序過程要保證烘幹房通風均勻。將萎凋後的白茶堆放在（zài）一起，上覆麻布，讓白茶微微發酵3-5天。
當（dāng）白茶（chá）堆積發酵完成（chéng）後，進行高溫烘幹，將烘幹除濕機的溫度設為60℃-75℃，不得超過75℃，烘幹10個小時（shí）左右即可。經過此過程（chéng）幹燥的白茶含水率都控製在5%以下。

白茶熱泵烘幹機選（xuǎn）型
白茶以福建，雲南（nán）為主產區，環境溫度適中，不會太低（dī），白（bái）茶適用於托（tuō）盤（pán）式平鋪烘幹，所（suǒ）以選用奧伯特開環側（cè）出（chū）風設備、後出風設備或開閉一體機即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約（yuē）600公斤；14P設備，烘房可建約50立（lì）方，一（yī）次可以烘鮮料約1200公斤。

白茶熱泵烘幹成功案例

白茶熱泵烘幹機的優勢

熱泵烘幹機是一種（zhǒng）熱量提升裝置，高溫（wēn）熱泵烘幹機（jī）組利用逆卡諾原理，從周圍環境中（zhōng）吸取熱（rè）量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高（gāo）的物體），主（zhǔ）要應（yīng）用於食品，藥材（cái），木材，農副產品，工業（yè）品等的烘幹脫水過程。熱泵烘幹機的優勢很多。

隨著白茶烘幹除（chú）濕機的推廣和應用，其優勢也被逐漸（jiàn）認可，越來越多的白（bái）茶幹燥選（xuǎn）擇使用（yòng）奧伯特白茶烘幹除濕機，究竟奧伯特白茶烘幹除濕機有哪（nǎ）些優勢呢？

優（yōu）勢一：製茶過程方便

一（yī）般白茶幹燥中的萎（wěi）凋為自然萎（wěi）凋，即白茶采摘後攤放在空氣中，讓白茶自（zì）然消失一（yī）部分水分。白茶（chá）烘幹除濕機的一個（gè）明顯區別於（yú）其他烘幹機器（qì）的優勢在於茶葉（yè）采摘後的整個製茶工序包（bāo）括萎凋都可以在烘幹除濕機（jī）進行，非常的方便。

優勢二：工（gōng）藝環保無汙染

幹燥是茶（chá）葉加工一個重要（yào）工藝過程，采用常規燒柴、燃煤和電加熱的烘幹方式，需消（xiāo）耗大（dà）量能源，造成不同程度的環境汙染。采用烘幹除（chú）濕機對茶葉進行幹燥，在茶葉的不（bú）同幹（gàn）燥階（jiē）段，采（cǎi）用不同（tóng）的幹燥參數和幹燥方（fāng）式，實現對幹燥過（guò）程的優化控製，提高了生產效率，節約能源，避（bì）免環境（jìng）汙染（rǎn），改變落（luò）後的生產加工方式。

優勢三：品（pǐn）質、品相更佳

在製茶過（guò）程中，始終離不開熱的作用，特別是在幹燥（zào）階段，不僅是除去（qù）水分，而且在蒸發水分的（de）同時，發生著複雜（zá）的有水參（cān）與下的熱化學變化，進一步促進茶葉色香（xiāng）味的形成。

在幹燥過程中若溫度過高會使葉子外層先幹，形成“硬殼”後妨（fáng）礙葉子內部水分繼續向外擴散蒸發。這種茶葉看起來（lái）雖然是烘幹了，但在貯藏中，由於實（shí）際含水量較高（gāo），容易產生陳化積黴變。若（ruò）溫度（dù）過低，不僅水分蒸發慢，嚴重（chóng）的是產（chǎn）生影響品質的熱化學反應，茶葉香味低淡，不爽快。白茶烘幹除（chú）濕機可以精準（zhǔn）控製溫度、濕度、時間等幹燥曲線，從（cóng）而保證（zhèng）茶葉幹燥後的品質及口感。而且白茶烘幹除濕機烘幹的白茶也更加耐泡，原因是在於傳統（tǒng）做茶的過程中，茶葉味道的有效成份隨時散發在空氣中，而茶葉的香味（wèi）和營養成分不向外界散發，茶葉的各種有效成份（fèn）流（liú）失少。

優勢四：人工（gōng）成（chéng）本和（hé）運行成本低

白茶幹燥除了品質之外，用戶（hù）看重的另一個因素便是費用了。使用白茶烘幹除濕機隻要將茶葉放（fàng）進烘房，關上門開機，按照不同階段（duàn）的溫濕度來調整參數即可，幹（gàn）燥過程（chéng）不需翻動時間到了，開門出成品，節（jiē）省了大量的人工成本。

在（zài）運行費用方麵，白茶烘幹（gàn）除（chú）濕機也（yě）有著很大的優勢，白茶烘幹除濕機隻是電加熱幹（gàn）燥機的30%，燃油幹燥機的40%，燃煤幹燥機的60%，而且白茶烘幹除濕機不需要消耗任何材料（liào）。

注（zhù）意事項：

以上烘幹工（gōng）藝僅（jǐn）供參考

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