鮑魚烘幹機烘幹工藝是海鮮烘幹的其中一（yī）種工藝，當向日葵视频网站在烘幹鮑魚時應該怎樣進行烘幹呢？今天向日葵视频网站來分（fèn）享分享（xiǎng）鮑魚烘幹工藝（yì）步驟要求。

鮑魚（yú）小簡介

鮑（bào）魚是名（míng）貴的（de）“海珍品（pǐn）”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。可食部分蛋（dàn）白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、 脂肪09%以及多種維生素和微量元（yuán）素。

     鮑魚通常生長在水溫較（jiào）低的海底，足跡遍及太平洋、大（dà）西洋和印度（dù）洋，全世界已命名的216種鮑魚中， 分布在我（wǒ）國沿海的（de）鮑魚有7種，其中又（yòu）以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和（hé）東南沿（yán）海的雜色鮑最為多見。

    鮑魚加工工藝步驟

     將采捕的鮮活（huó）鮑魚，用潔淨的海水洗去表麵的泥沙和其它汙物。手特圓頭刀從殼的前端肉厚處，殼的內壁插（chā）入， 切斷肉柱取肉出殼，摘除連接（jiē）的內髒，將肉身洗淨。注意一定要把鮑魚清洗幹淨。

    將取出洗淨的鮑魚肉加6 %的精鹽拌勻，醃在盆或缸中，8小時後（hòu）取出，在（zài）海水（shuǐ）中輕輕（qīng）搓洗（xǐ），去掉鮑肉邊緣殘（cán）留的黑色素和黏液，洗淨瀝（lì）水（shuǐ）。先將鍋中注入海水，水與鮑肉的比例為4:1即可，待水燒至（zhì）80°C左右，把鮑肉投入鍋中，煮沸6分鍾左右（yòu）即可撈出，放進冷開海水中，洗去汙沫，瀝淨水分，即可出曬或者推入烘幹房。

    鮑魚烘幹工藝

   采（cǎi）用30C-40C相對低溫烘（hōng）幹，烘幹後的鮑魚品質高，不破裂，色（sè）澤好，營養元素好，複水性好（hǎo）。烘幹過程中（zhōng）注意控溫，溫度太高，烘出（chū）來的鮑（bào）魚幹顏色偏黃。

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