麵條的烘幹工藝

一、麵條的（de）前世今朝

麵（miàn）條（tiáo）作為向日葵视频网站（men）日常生活中一（yī）大主食，它不僅食用方（fāng）便，而且營養等方麵再（zài）人們心中的信譽（yù）度也是及高。

麵條（tiáo），一種用穀物或豆類通（tōng）過研磨成粉狀加水（shuǐ）和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉捏、拉擠、等常見手法，製成條狀或小片狀，再經過一段時間的曬幹，一般常見的做（zuò）法是自然風幹，最（zuì）後再送入人們手中煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

根據多份材料顯示，麵（miàn）條最早起源於中國的（de）漢代，當時稱麵為“餅”。

二、麵條（tiáo）舊式烘幹（gàn）法

  一般常見的民間烘幹法有自然烘幹和機械烘幹，民間（jiān）的小工坊一般使用的是自然烘幹，但，自然烘幹往往有很多弊端，比如（rú）天氣方麵的原因，天氣氣溫長時間上不（bú）來，這樣會導（dǎo）致麵條的發（fā）黴，發臭等（děng），另外還（hái）有人為方麵的因素，比如長時間隻是曬一麵了，不翻曬，這樣也會導致麵條受（shòu）溫（wēn）不均勻，麵條的成色不好。

一、麵條新式烘幹法

運用（yòng）機械烘幹法，一般為熱泵（bèng）烘幹，應用熱泵烘幹大大（dà）提高的生產效率（lǜ），而且麵條成（chéng）型的色質也非常好，熱（rè）泵烘幹有以下的特點（diǎn）：

1、不僅不會出現掛麵斷裂的現象

2、降低了烘幹的運（yùn）行成本

3、縮短烘幹時間（jiān）

4、品（pǐn）質得到了（le）很大的（de）提（tí）升。

4、節約經費