羅漢果的功效（xiào）和作用：

1、清熱潤肺：羅漢果具有清熱潤肺、化痰止咳（ké）的作用，是目前涼（liáng）茶最重要的組成部分。 

2、治療慢性咽炎：羅漢果經證實是治療慢性（xìng）咽炎最有效的偏方。口（kǒu）感甘甜、無副作（zuò）用、1-2月解決慢性咽炎的症狀。

3、止咳、滑腸通便、健胃養生：羅漢果（guǒ）具有止咳、滑（huá）腸通便、健胃（wèi）養生的作用。 

4、美容：羅漢果有清除自由基的（de）作用，對女人有極佳的美容效果。

5、糖（táng）尿病者的福音：羅漢果絕對是糖（táng）尿（niào）病者的福音，羅漢果含有豐富的糖甙，較蔗（zhè）糖甜300倍，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。

       羅漢果烘幹工藝（yì）：

       羅漢果（guǒ），又名拉汗果、金不換。因富含維（wéi）C、糖甙、果糖、葡（pú）萄糖（táng）、蛋白質、脂類等營養（yǎng）物質，又被稱為“神（shén）仙果（guǒ）”。是葫蘆科多年生藤本植物的果實。羅漢果具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便（biàn）的（de）功效，是藥食（shí）兩用果實，主產於（yú）廣西桂林地區，19年桂林地（dì）區（qū）的羅漢果產量就高達14億枚，且逐年遞（dì）增。幹燥是羅漢果初（chū）加工中極為重要的工序（xù），因羅漢果含水量高，果實體積大，又不能切開，羅漢果怎（zěn）麽幹燥才能又快又好？一直是果農們頭（tóu）疼的難題。

烘幹前預處理：剛采收回的果實，含（hán）水量高，糖分（fèn）尚末完全（quán）轉化，如立即進入烘烤加工，容易（yì）出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間（jiān）的糖化後熟、發（fā）汗過程。將已經糖化後熟、發汗的果實，裝入推車（chē）托盤上，推入烘幹房。在烘幹過程中，要（yào）掌握溫度由低溫（wēn）—高（gāo）溫—降溫三個過程。

      羅漢果（guǒ）烘幹過程（chéng）階段：

1、果（guǒ）實剛入烘幹房時，由於含水量還較高（gāo），首先用逐步升溫，以45℃-50℃維持（chí）20-24小時，使水份逐（zhú）步蒸發（fā），濕度（dù）調節自動排濕，持續2-3天，使（shǐ）大部分水（shuǐ）份排出（chū）。

2、溫度逐步提（tí）高至65℃-70℃，使（shǐ）水份蒸發（fā），濕度調節自動排濕，讓水蒸氣排出（chū），這樣持續2-3天，使大（dà）部分水份排出。

3、降溫（wēn）到55-60℃之間，繼續（xù）烘烤兩天，使果（guǒ）實的（de）重量下降到相當（dāng）鮮果的25-30%即成幹果。待自然降溫，待冷（lěng）卻後出烘幹房。

4、小竅門：羅漢果（guǒ）水份較大，如果鮮果進行鑽孔，將縮短（duǎn）時間，另外（wài）品相也更佳（jiā），更顯翠綠！原因在於（yú）羅漢果經鑽孔後水分有一個往外遷移的通（tōng）道，加（jiā）速了幹燥。