佛手：從果實特（tè）性、加工工藝到（dào）熱泵烘幹優勢

   佛手百科  

      佛手（shǒu）果（guǒ）實在成熟之際，各心皮相互分離，進而形成細長且彎曲的果（guǒ）瓣，其形狀恰似手指，故而得名佛手。佛手的香氣相較於香櫞更為濃鬱，即便（biàn）長時間放置，香味也愈發醇厚。藥用佛手因產區不同而有著不同的名稱，產於浙江的被稱為蘭佛手（其主產地在蘭溪縣），產於福建（jiàn）的稱作閩佛手，產於廣東和廣西的是廣佛手，產於四川和雲南（nán）的，則分別叫做川佛手與雲（yún）佛手，或者將二者（zhě）統稱為川佛手。在雲（yún）南，還（hái）有（yǒu）一些栽培品種，它們（men）的果（guǒ）肉有的呈酸性，有的是甜味（wèi），果皮從近乎平滑到非常粗糙的情況都有，果萼有的薄，有的（de）增厚呈肉質（zhì），種子有的平（píng）滑（huá），有的略具鈍（dùn）棱。

       佛手屬於常綠灌木或小喬木，高度可達一丈有餘，莖（jīng）葉基部有著長約 6 厘米的硬銳刺，新枝呈三棱形。其（qí）單葉互生，為長橢圓形，上麵（miàn）有（yǒu）透明油點。花大多在葉腋間生長，通常數朵聚成一（yī）束，其中雄花數量較多，部分是兩性（xìng）花，花冠分為五瓣，顏色為白色且微微帶有紫暈（yūn）。佛手在春分至（zhì）清明期（qī）間第一次開花，此時雄（xióng）花居多，所結的果實較小；另（lìng）一次開花（huā）在立夏前後，果實於 9 - 10 月成熟，成熟（shú）後（hòu）的果實較（jiào）大，可供藥用，其（qí）果皮鮮黃，有褶皺且富有光澤，頂（dǐng）端分叉，常常張開如手指的形狀，這也是它被稱為佛手的原因，果肉呈白色，無種子。佛（fó）手（shǒu）通常被（bèi）用作中藥，又因（yīn）其果實形（xíng）狀奇特，也常被當作觀賞植物。此外（wài），佛（fó）手還被大量製作成涼果以（yǐ）供食用和銷（xiāo）售（shòu）。

佛手（shǒu）加工工藝步驟

       首（shǒu）先，將新鮮的佛手清（qīng）洗幹淨後晾幹，然後切成厚度在 2 - 3 毫米的（de）薄片，這樣的厚度有利於後續的烘幹操作。接著，把切好的（de）佛手片放置在物料車托盤上，要注意堆放厚度不要超過 3 厘米，如此可（kě）使烘房內的平流（liú）風對整（zhěng）個（gè）物料（liào）的烘幹效果保持一致。

佛手烘幹工藝

    佛手烘幹時，溫度控製需從低溫開始，在前 2 - 3 小時內，溫度（dù）以 35℃ - 40℃為宜；中期為保證佛手表麵水分持續蒸發，同時佛手片脫水變小的過程中烘幹速度不過快，溫度保持在 45℃ - 52℃較（jiào）為合適，此階段時長約 10 小時，在此過（guò）程中循（xún）環（huán）風要（yào）均勻通過每層托盤，以（yǐ）此確保每片佛手的幹燥程度和（hé）品相良好，這樣就不（bú）會像土爐幹燥那樣出現顏色發黑的問題；後期溫度以 55℃為宜，時間為 5 小時，這一階段佛手片的水分（fèn）已經不多（duō），可以進行快速烘幹定型。烘幹一批佛手總共耗時約為 17 - 18 小時。

佛手熱泵烘幹機選型

      佛手多生長於廣西、安徽、雲南（nán）、福建等（děng）地，由於佛手適合托盤式（shì）平鋪烘幹，所以根據（jù）產區的不同，選用奧伯特開式、閉式或開閉一體機設（shè）備即可。若使用 7P 設備，烘房（fáng）可建約 25 立方，一次能夠烘幹（gàn）鮮料約 600 公斤；若使用（yòng） 14P 設備，烘（hōng）房可建（jiàn）約 50 立方，一（yī）次可烘鮮料約 1200 公斤。

奧伯特（tè）烘幹（gàn）機特（tè）點：

1. 奧伯特熱泵烘幹機是（shì）集除濕、加熱、製冷、排溫、通風為一體的智能化（huà）設備，屬於新型節能減排幹燥設備（bèi）。
2. 采用雙效除濕技術中的中間換熱（rè）除溫除濕方法（fǎ），極大地提高了（le）除濕性能比，節能效果十（shí）分顯（xiǎn）著。
3. 能夠解決傳統除濕設備在高溫低濕條（tiáo）件下除（chú）濕性能差甚至出現（xiàn）空轉（壓縮機運轉但不除水）的技術難題。
4. 排風熱回收（shōu）設計更為合理：可減少排放熱量損失，綜合節能性更佳。
5. 先進的新風（fēng）預除濕功能可保證進入的（de）新風幹燥，符合嚴（yán）格的幹燥工藝要求。
6. 奧伯特高溫熱泵烘幹（gàn）機（jī）是一種環保節能型（xíng）烘幹設備，在烘幹過程中不會產生任何有害物質，烘幹過程既無煙氣也無明火，可以根據烘幹物料的特性來調製溫度和濕度，智能化程度高。
7. 烘幹過程（chéng）無需專人看守，物料（liào）烘幹完成後或者烘幹溫度達到設定值後，機組會自動停（tíng）機，以此達到節能效果。機組在常溫常壓下（xià）運（yùn）行，並且（qiě）在烘幹過程中機組會產生冷風，將冷（lěng）風直接排入工作車間可提高室內溫度。
8. 效率高且節能，使用壽命長，隻需消耗少量的電能，就可以從空氣中吸收大量的熱量。
9. 安（ān）裝和拆遷都（dōu）很方便，占地麵積小，可安裝在室內（nèi）或室外。
10. 奧伯特烘幹（gàn）機適（shì）用（yòng）範圍廣泛，不受天氣影響，可廣泛應用於食品（pǐn）、農副產品、海（hǎi）產品、中草藥、工業等領域的烘幹。