食品烘幹機是一種通過合適的溫度將產品烘幹一定的水分而不會烘熟產品的幹燥烘幹設備，烤箱更注重的是將產品給加工成熟食，兩者（zhě）之間的聯係還（hái）是（shì）較為相近的，但（dàn）又不同。食品烘幹機的整體結構雖然與某些的烤箱相（xiàng）近，但是它們的內部結構與（yǔ）器元件的選擇缺失不一樣的，主要體現在功耗與性能上，食品烘幹機的功耗低而且利用率高，配備的循環風（fēng）機可以將（jiāng）內部的熱量循（xún）環再利用，而烤箱則無法這（zhè）樣做，烤箱的工作方式是通過（guò）一個大（dà）的熱量與能（néng）量去高速的烤熟（shú）產品（pǐn）。 該食品烘幹機是空氣能熱泵烘幹機是一種新型高效節能烘幹機，利用逆卡諾循環（huán）原理（lǐ），采用少量的電能驅動（dòng）壓縮（suō）機運行，高壓的（de）液態工質經過膨脹閥後（hòu）在蒸發器內（nèi）蒸發為氣（qì）態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態的工（gōng）質被壓縮（suō）機壓縮成為高溫、高壓的液態（tài），然後進入冷凝器放熱，再通過風機，將冷凝器產生的熱量送至烘幹房內加熱、烘幹。