★不同的荔枝品種烘幹製得率不同，以100公斤荔枝幹產品為例，需要鮮荔枝：糯米糍400-450公斤；香荔380-420公斤；黑葉、禾荔（lì）320-360公斤。

    ★初次烘幹溫（wēn）度控製在65-70℃（以果殼燙手為度），每2-3小時翻果一次。經24小時停烘。冷卻後裝袋堆壓2-3天。

    ★再次烘幹的溫度控製在55-65℃，每2小時翻（fān）動一次（cì），一般經過10-12小時即可烘幹。

       果大肉厚的果（guǒ）實，經再烘後須放置（zhì）3-5天（tiān），待果肉內部水（shuǐ）分繼續擴散外滲後進行三焙。

    ★三焙的時間約8-10小時（shí），溫度控製在45-50℃。