食品烘幹機是一種通過合適的溫度將產品（pǐn）烘幹（gàn）一定的水分而不會烘熟產（chǎn）品的幹燥烘幹設備，烤箱更注重的是（shì）將產品給加（jiā）工成熟食，兩者之間的聯（lián）係還是（shì）較（jiào）為相近的，但又不同。食品烘幹機的整體結構雖然與某些的烤箱相（xiàng）近，但是它們的內部結（jié）構與器元件的選擇缺失不一（yī）樣的（de），主要體現在功耗與性（xìng）能上，食品烘幹機（jī）的功耗低而且利用率高，配備（bèi）的循環風機可（kě）以（yǐ）將內（nèi）部的熱量循環再利用，而烤箱則無法這樣（yàng）做，烤箱的工作方式是通過一個大的熱量與能量（liàng）去（qù）高速的（de）烤熟產品。 該食品烘幹機是（shì）空（kōng）氣能熱泵烘幹機是一種新型高效節能烘（hōng）幹機，利用逆卡諾循環原（yuán）理，采用少量的電能驅動壓縮機運行，高壓的液態（tài）工質經過膨脹（zhàng）閥後（hòu）在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態（tài）的工質被壓縮機壓縮成（chéng）為高溫、高壓的液態，然後進入（rù）冷（lěng）凝器放熱，再（zài）通過風機（jī），將冷凝器產生（shēng）的熱量送至烘幹房內加熱、烘幹。