你知道（dào）番茄是如何進行烘幹的嗎？-廣東奧伯特節能設備有限公司

你知道番茄是（shì）如何進行烘幹的嗎？

發布者：奧（ào）伯特烘（hōng）幹時間：2021-7-13 13:45:09

你知道番茄是如何進行烘幹的嗎？
番茄的烘幹主要是為了保留更久的番茄，烘幹後的番茄可以存放很久，那麽你知道（dào）番茄是（shì）如何進行烘幹的嗎？烘幹的流程是什麽？向日葵视频网站在烘幹的時候應該注意些什麽？今天向日葵视频网站就來盤點盤點番茄烘幹機設備（bèi）烘幹（gàn）的方法以及烘幹時需要注意的事項。

番茄烘幹（gàn）機

首先向日葵视频网站先來簡單介紹介紹（shào）番茄烘幹機設備，番（fān）茄烘（hōng）幹機設備是一（yī）款以吸收外界中的空氣熱量來進行給番茄進行烘幹的一款烘幹機設備，這種烘幹機設備在運行時隻需要少量的電量來進行帶動（dòng）烘幹機運行。

番茄的烘幹方法

1、選料：選擇成熟的（de）番茄

2、煮：采摘會來的番茄不可以直接進行切，然後放入到烤房裏進行烘幹，而且要在沸騰的開水裏進行煮2分鍾左右，然（rán）後冷卻去皮，這樣目（mù）的是為了（le）好去番茄的皮。

2、擠汁：將（jiāng）番茄在接（jiē）近沸騰的水中預熱1分（fèn）鍾，立即冷卻，剝去果皮。在果柄處（chù）挖蒂並劃縫，輕輕擠壓出汁。

3、硬化：將果坯投入0.30％氯化鈣（gài）溶液中浸泡2小時。

4、清洗：用（yòng）清水洗硬化果胚，撈出果胚，瀝幹水分。

5、糖漬：瀝幹水後的番（fān）茄果胚（pēi），浸泡於30％糖液中24小時左右，糖液加0.30％檸檬酸。

6、糖煮：將糖漬的番茄連同浸（jìn）漬液一同傾入夾層鍋內，緩慢升溫至沸，約（yuē）半小時後，將番茄汁果連同（tóng）煮製糖液浸入瓷缸浸泡12—24小時。如此反複浸泡2—3次，每次提高糖液濃度。當煮製糖液濃度達65％時即停火，傾入瓷缸內8—10小時後，撈出番茄果瀝幹糖液。

7、烘幹：將瀝（lì）幹糖液的番茄果，放到物料盤中，將物料盤插入物料（liào）車，每盤間隔10公分，在60℃—65℃下烘幹，烘幹時間設定15-20小時，連續（xù）排濕，使含水量達到18％左右，可溶性固形物含量達到70％即可。

總（zǒng）結：
番茄烘幹的時候需要注意（yì）的是要控製好烘幹機設備烘幹的溫（wēn）度，注意烘幹出來的番茄才能夠保障烘幹出來的番（fān）茄質量，並且在烘幹的時候要注意要分段進行烘幹。

文章整（zhěng）理；番茄烘幹機 www.9lmd.com.cn

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