紅薯又名山芋（yù）、地瓜（guā）、甘薯等（děng），富含蛋白（bái）質、澱粉、果膠、纖維素、氨（ān）基酸（suān）、維生素及多種礦物（wù）質，有長壽（shòu）食品的美譽，具有保護心（xīn）髒、預防肺氣（qì）腫、糖尿病（bìng）、減肥等功效。既有（yǒu）長壽作用，同（tóng）時又具有很好的藥用功效。紅薯在我國各地都有較大的種植麵積（jī），每年的產量（liàng）都非常可觀，而且因其含有人體所需的大量多（duō）糖、粘液蛋白，深受人們喜愛，但生活中人們常常將紅薯直接拿（ná）到（dào）市場交易，即不便（biàn）於運輸也價格低廉，如果進行紅薯的（de）深加工，附（fù）加值（zhí）將會大大（dà）提高。

以下（xià）利用奧伯特熱泵烘幹機對紅薯進行烘幹，其操作步（bù）驟（zhòu）為：

首先先將紅薯清洗幹淨，然後將其（qí）進行（háng）蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的（de）時候將其取出，等到冷卻後再進行切（qiē）片。在切片環節中，首先要保持厚薄（báo）一致，基本在2公分左右將合適（shì），完成以上（shàng）步驟（zhòu），就可以將（jiāng）紅薯片放入物料托盤裏了，做到厚度均勻（yún），擺（bǎi）放整齊（qí）就可以了。

熱泵烘幹機烘幹過程（chéng）：

1、第一階段，先打開熱泵烘幹（gàn）機，待烘幹房溫度達到30度（dù）時將裝滿紅薯片的（de）物料車推（tuī）入烘幹房（fáng），設定目標溫度40度，時間（jiān）為2小時。
2、第二階段，目標溫度設定55度，烘幹時間設定2小時，進行連續除濕。
3、第三階段，目標（biāo）溫度提升到65度，烘幹時（shí）間設定2小時，進行連續除濕。
4、第四階段，目標溫度（dù）設定到70度（dù），烘幹時間設定2小時，進行連續除濕，一般最（zuì）終紅薯片的濕度保持在18%，烘幹（gàn）即可（kě）完（wán）成。
5、停機後，讓紅薯片自然冷卻。

包裝入袋：取出烘幹後的紅薯片進行裝袋，最（zuì）好進行真（zhēn）空包裝，包裝後的紅（hóng）薯片可以保存在陰涼的環（huán）境中，或者進行冷藏都可以。