食品烘幹機是一種通過合適（shì）的溫度將（jiāng）產品烘幹一定的水分而不會烘熟產品的幹燥（zào）烘幹設備，烤箱更（gèng）注重的（de）是將產品給加工成熟食，兩者之間的聯係還是較為相近（jìn）的，但又不同。食品烘幹機（jī）的整體結構雖然與某些的烤箱相近，但是它（tā）們的內部結構與器元件的選擇缺（quē）失不一（yī）樣的，主要（yào）體現在功耗與性能上，食（shí）品烘（hōng）幹機的功耗低而且利用率高，配備（bèi）的循（xún）環風機可以將內部的熱量循環再利用，而（ér）烤箱則無法（fǎ）這樣做，烤箱的工作（zuò）方式是通過一個大的（de）熱量與能量去高速的烤熟產品。 該食品烘幹機是空氣能熱泵烘幹機是一種新型高效（xiào）節能烘幹機，利用逆卡諾循環原理，采用少量的電能驅動（dòng）壓縮機運行，高壓的液態工質經過（guò）膨脹閥後在蒸發器內蒸發（fā）為氣態，並大量（liàng）吸收空氣（qì）中的熱能，氣態的工質被壓（yā）縮機壓縮成為高溫、高壓（yā）的液態，然後進入冷凝器放熱，再通過風機，將冷凝器產生的熱量送（sòng）至烘幹房內加熱、烘幹。