無花果具有很高的營養價值，它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦（kuàng）質元素。據（jù）山東林科所測（cè）定，成熟無花（huā）果的可溶性固形物含量高達24%，大多數品種含糖量在15%～22%之間。其次（cì），無花果具有極高的藥用價值，含有大量的果膠和維生素，具有開胃、助消、還能（néng）止腹瀉、治咽（yān）喉痛等功效。無花果成熟（shú）後一般鮮食或者製成無花果幹，而無花果青果可以烘幹或曬幹做成無花果茶片，藥療效果很好，比新鮮的成熟的無花果藥（yào）用價值高（gāo）很多。

廣（guǎng）東奧伯特節能設備有限公司50匹直熱式低溫型烘幹熱泵配套12米長鏈條烘幹機械（xiè）無花果（茶片）烘（hōng）幹進行中，河南客戶用這套設備已經成功烘幹過豆角、黃花菜（cài）、辣椒、黃（huáng）瓜片（piàn）、蒜片，自用的同時還能出租給其他用戶使用，綜合效益客戶非常滿意。據奧伯特河南分公司林總介紹，合格的無花果幹品，顏（yán）色鮮豔，散發清香（xiāng），在烘幹過程中必須合理控製烘房內（nèi）溫度和濕度。無花（huā）果烘幹時間約為16小時，前6小時溫度控（kòng）製在70-75℃之間，濕（shī）度設置為35%；7-12小時溫度為65-70℃，濕度為20%；12-16小時溫度設置（zhì）為60-65℃，保持在（zài）10%。以上參數基於幹球溫度為20度，相對濕度為60%（僅供參考）。

無花果鮮（xiān）果的（de）含水量高達78%，以遊離水、膠體水和化合水3種狀態（tài）存在。果實幹製過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠（jiāo）體（tǐ）水。烘幹前必（bì）須對鮮果進行篩選，清洗幹淨，並作好取締（dì）和分切，這樣才（cái）能保證幹品的質量，烘幹（gàn）階段必須合理控製好溫度和濕度的變化，幹果（guǒ）回暖後及時包裝即可。無花果果（guǒ）幹的加工工藝流程：原料選擇—→清（qīng）洗—→去蒂—→分（fèn）切—→攤鋪—→幹（gàn）燥—→回軟—→分級包（bāo）裝。選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水衝洗後，切去果柄；果品切片，這樣能加大物料與幹燥介質的接觸麵，縮短（duǎn）幹（gàn）燥時間，減少能（néng）量消耗；原料的攤鋪要均勻一致（zhì），不能（néng）重疊；在加溫的同時注意通風和排（pái）濕，以利於（yú）水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，升溫（wēn）速（sù）度要快；前段（duàn）時間一定要注意溫度（dù），要快速把溫度升起來，且濕（shī）度（dù）不能高，烘房一定要建在通風良好的地方；將幹燥的無花果（guǒ）果幹堆集在塑料薄膜之（zhī）上，上麵再用塑料薄膜蓋好，回軟2--3天，然後即（jí）可包裝製成無花果（guǒ）果幹。