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奧伯特教你烘幹黃蜀葵

發布者: 奧伯特烘幹  時間:2018-10-18 11:52:45

      黃蜀葵,別名:秋葵花。黃蜀葵不(bú)僅可以入藥,還可以從莖稈中(zhōng)提(tí)煉植物膠作(zuò)為食品添加劑,在食品工業中可用(yòng)做增稠劑、穩定劑和乳化劑,它可用於冰淇淋、冰(bīng)棍和麵包、餅(bǐng)幹、糕點、果(guǒ)醬等食品的製作中,還可以作為花(huā)茶(chá)來泡飲。幹燥是黃蜀葵加工和應(yīng)用前的一個重要環節,烘(hōng)幹品質的好壞(huài)直接影響其價值。熱(rè)泵烘幹溫度可以精準控製(zhì),可以滿足大量的烘幹需求,且運行成(chéng)本和人工成本低,成為種植戶和加工廠的明智之選。

      黃蜀葵采摘(zhāi)後(hòu),前期挑選處理完(wán)裝入烘幹托盤裏,開放的不同程度的黃蜀葵建議(yì)分開放置,為保證原有(yǒu)顏色,花(huā)苞與花朵建議分批次烘幹。然後將(jiāng)物料(liào)盤放進物料車,一般14P烘幹除濕一(yī)體係統可(kě)以放入物(wù)料車8台,每(měi)台裝150斤鮮(xiān)物料(liào),烘幹比例約為12:1。

      奧伯特四川黃(huáng)蜀葵烘幹(gàn)項目采用1台7P整體式側送熱泵(bèng)烘幹(gàn)機,烘房規格為25m3,黃(huáng)秋(qiū)葵花在烘幹過程中花柄部分因有(yǒu)果實幹燥速度相當慢(màn),在幹(gàn)燥過程需要間歇性停機,待水(shuǐ)分出來在進行除濕貨排濕,因此(cǐ)設備有(yǒu)效除濕時間按80%核算,風機根據庫體尺寸和使用主設備進行配(pèi)置。

      各地域與品種的差異會導致工藝有所(suǒ)差異。前期定型定色期需根據具體情況慢慢優化,第二(èr)階段快速除濕(shī)期間,如果(guǒ)由於(yú)溫(wēn)度對烘幹除濕一體機除濕能力的(de)影響,導致提供不了利於熱泵除濕的露點溫度,可以嚐(cháng)試開啟1~2個強排口的方式適當降低(dī)烘房的溫度和濕度,避免讓黃(huáng)蜀葵處(chù)於中高溫高濕的(de)狀態下而破壞(huài)物料原有(yǒu)的顏色,形狀與藥性。

     黃蜀葵烘幹參考工藝如下:

      1)第一段,低溫對花苞進行定形(xíng)定色處理:溫度40℃,濕度30%,2小時,能有(yǒu)效的保持物(wù)料外部(bù)內部的(de)花苞上麵顏色均勻;

      2)第二段(duàn),中低溫快速除(chú)濕,將溫度提升(shēng)到50℃,濕度15%,濕度若長時間沒達到,需要開啟強排,時間5小時;第三段,升溫緩慢除濕,設定溫度60℃,濕度(dù)10%,時間4小時;第四段,中高溫烘烤期,設定溫度65~68℃,濕度(dù)10%,2小時。

      據該項目(mù)負責(zé)人介紹,采用熱(rè)泵烘幹的黃蜀葵顏色鮮豔,香味濃鬱,且外(wài)觀和品相佳,運行(háng)費(fèi)用(yòng)低,客戶十(shí)分滿意。

熱泵(bèng)烘(hōng)幹機(jī):www.9lmd.com.cn



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