蔬菜脫水幹燥機分（fèn）別有加料器、幹燥床、熱交換器及排濕風機（jī）等主要部件組成。幹燥機工作時（shí）．冷空氣通過熱交換器進行加熱（rè），采用科學合理的循（xún）環方式，使熱空氣穿流通過床麵上的被（bèi）烘幹物料進行均勻的熱質交換，機體各單（dān）元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，後排（pái）出低溫高濕度的空氣，平穩高，效地完成整個幹燥過程。