由於物料屬性千差萬別，因此烘幹工藝的把握是目前（qián）使用高溫熱泵（bèng）烘幹機組用戶們麵臨的最大難題，因為通（tōng）常情況（kuàng）下用戶朋友們物料烘幹的數量大、價（jià）值高，烘幹工藝不過關的話損失很嚴重。不同的用戶朋友由於（yú）經驗（yàn）和技術基礎的不同，技能水平也差次不齊，不同用戶的交流和（hé）分享成為促進熱泵烘幹機發（fā）展的重要方法和（hé）途徑。小（xiǎo）編帶用戶朋友（yǒu）們看（kàn）高溫熱泵烘幹機組烘幹工藝八步驟！

高溫熱泵烘幹機組（zǔ）

烘（hōng）幹步驟第一式：預熱

       預熱是大多數物料烘幹（gàn）前（qián）需要做的第（dì）一步，因為（wéi）通常情況下，高溫熱泵烘幹機組的溫度要求是高於環境溫度的，特別（bié）是在氣溫低的時候或者北方地區，預熱顯得更加重要。預熱階段由於高溫（wēn）熱泵烘幹機組初始溫度較低，物料水（shuǐ）分蒸（zhēng）發較少，因此（cǐ）濕度相對較低，一般隻（zhī）加熱不進行排濕（shī），以保（bǎo）證物（wù）料迅速升溫達到物（wù）料內外溫度平衡，空氣濕度越大、熱值越高、導熱效果越好。

烘幹步驟（zhòu）第二式：殺（shā）青定色
       殺（shā）青是烘（hōng）幹的一個重要（yào）環節，其作用包括幾個（gè）方麵：首先，以植物類農產品（pǐn）為例，包含（hán）葉綠素、生物酶（méi），它們有股不好的（de）味道，即“臭（chòu）青味（wèi）”，通過一定的高溫，他們會（huì）分（fèn）解消失。殺青的作（zuò）用還包括保證成品的（de）色澤和外觀，比如辣椒、花椒、八角等物料，必須經過殺青才能達到成品對色澤（zé）的要求。

烘幹步驟第三式：除濕定色

       除濕定色是保證物料色澤（zé）的另一種方法，即通過低溫快速除濕來達到脫水定色的目的，這種（zhǒng）工藝用的特別多，特別是對於一些（xiē）花葉類物料的幹燥（zào），這些物料本身（shēn）水分含量（liàng）較大，且性狀不是（shì）很穩定，因（yīn）此需（xū）要快（kuài）速除濕，以免在長時間在外部環境（jìng）下發生顏色或內部（bù）成分的變化。

烘（hōng）幹步驟第（dì）四式：熟化

       熟化（huà）工藝就是人為地（dì）控製高溫熱泵烘幹機組達到合適的溫度（dù）、濕度完成物料（liào）的熟化、成分合成、轉換等過（guò）程。這可以概括為一種肉製品的（de）熟化（huà）工藝過程，廣式臘味（wèi）香腸中後期會在一個恒溫恒濕環境內（nèi）通（tōng）過原（yuán）料裏的（de）酒精成分促進完（wán）成內部的發酵，使成品（pǐn）臘腸香味更佳。

烘幹步驟第五（wǔ）式：收身

       收身的通俗來的講就是（shì）如何做到“平衡（héng）脫水”，使物料幹燥後表麵光潤，收縮均勻！其實關鍵（jiàn）就（jiù）是怎麽樣（yàng）合理控製物料的脫水速（sù）度，讓它按照（zhào）合適地脫（tuō）水速度（dù），達到均勻收身（shēn）的目（mù）的，保證物料烘幹後（hòu）的品相。很多經銷商在烘幹物料的（de）時候（hòu）會遇到這樣的問題，物料表（biǎo）皮（pí）起皺、結痂、碎裂等，其實就是沒有做到（dào）平衡脫水，烘幹（gàn）溫度過高導致的。
烘幹步驟（zhòu）第六式：回汗

       人工回汗就是類似向日葵视频网站在汗（hàn）蒸（zhēng）房裏麵一樣（yàng），停掉風機（jī）、停（tíng）掉主機在一定的溫度下快速完（wán）成物料內部（bù）水分的（de）遷移；自然回汗就是把物料從高溫熱泵烘幹機（jī）組裏麵推出來，放（fàng）到自然環境中進行（háng）自身水分的遷移和平衡，根據不同物料、不同幹燥狀態及含水（shuǐ）量一般時間（jiān）為四到一兩天不（bú）等，回汗結束後，物料達到內外濕份平衡，再推進高溫熱（rè）泵烘幹機組進（jìn）行幹燥，這種方式可以有效地達到節能的目的。

烘幹步驟第七式：提香

       提香是烘幹的最後階段，即通過（guò）高溫烘焙，促成香味的生成，這種工（gōng）藝在茶葉、花卉等物料的幹燥過程中很常見，因為這些物料通常香味是衡量幹燥品質的一個重要因素。以（yǐ）茶葉烘幹為例，通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化（huà）酶活性，抑製鮮葉中的茶多酚等（děng）的酶促氧化，蒸發鮮葉（yè）部分水分（fèn），使茶（chá）葉變軟（ruǎn），便於揉撚成形，同時散發青臭味，促進（jìn）良好香氣的形成。

烘幹步驟第八（bā）式：風幹

       風幹工藝最（zuì）常用的領域是肉製品（pǐn）、水產品的幹燥，典型物料有海參、鮑魚（yú）、淡水魚幹等，指的是低於常溫的除濕幹燥，主要用於鎖（suǒ）定物料表（biǎo）麵水分抑製易變質物料的細（xì）菌繁殖以及特殊物料的定色及帶芳（fāng）香烴物料的封閉幹燥。

       在風幹的過程中需要注意控（kòng）製合適（shì）的溫濕度以抑製物料表麵（miàn）細菌的生長，以避免物料在風幹的過程中出現發臭發黴的現象。
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